【 赖茅酒的历史起源 】
【 起源与迁徙 】
在遥远的隋开皇十八年（公元598年），赖兰，字选郎，从原虔化县赤竹坪（今宁都县城）迁居至石村五子石（即今赣江源镇秋溪），这标志着石城秋溪赖氏的开基。其后，他的28世孙英麟公之子毓智（又称受智），携带祖传的谷烧酿酒技艺，先后迁徙至广昌岩前（今驿前）和庐陵孝桿乡（今吉安）。到了31世孙时，登尚、尚贵、登贵三兄弟于明崇祯十五年（公元1642年）再次大跨度迁徙，定居于贵州茅村（今茅台镇），成为入茅村最早的姓氏。
道光年间，福建泉州籍赖正衡调任贵州省仁怀县军营统带。解甲归田后，他借助赖氏宗亲之名，在独特的茅村地理环境中创办了“茅台烧春”酒坊，这一举动让赖氏在茅台酿酒业中声名鹊起。
到了公元1862年，酱香酒的始祖赖嘉荣诞生。他的祖父正衡为庆祝得孙之喜，特意收购了贵州商人周秉衡的“衡昌烧坊”以作纪念。成年后的赖嘉荣继承了祖业，并致力于酿酒技术和勾兑工艺的研究。他突破了传统酿造工艺，独创了“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，成功试制出风格独特的酱香大曲酒。这款酒晶亮透明，微泛黄色，酱香四溢，口感幽雅细腻，酒体醇厚丰满，回味悠长。赖嘉荣因此被誉为“酱香始祖”和“赖茅鼻祖”，茅台镇的“酱香型酒”也因此得名并闻名天下。
【 历史发展与传承 】
1938年，赖嘉荣之长子赖永初凭借赖氏的雄厚资本与独特的酿酒技术，于民国三十年（公元1941年）独资收购了周秉衡的“恒昌酒坊”，创立了恒兴酒厂。他以弟赖贵山的乳名“赖茅”为产品商标，使得这款酒以全新姿态亮相，其独特风味迅速风靡国内、国际市场。
在历史长河中，赖茅酒曾多次见证重大时刻。1935年，红军长征至赤水时，饮用赖茅酒并以此擦身、御寒、壮胆，四渡赤水胜利后，更是将赖茅酒称为祝捷酒。1945年10月10日，国共两党签署“双十协议”时，赖茅酒更是作为款待佳酿。到了1949年10月1日，开国大典第一宴更是少不了赖茅酒的陪伴。
尽管历史变迁，但赖茅酒的酿造工艺与文化却得以传承。1952年，以“恒兴酒厂”为首的茅台三家私营酒厂被收为国有，成立了国营茅台酒厂，生产酱香型“贵州茅台酒”，赖茅酒也因此被誉为“国酒”。
【 当代发展与影响力 】
尽管经历了国有化及各种变迁，赖茅酒的酿造工艺与文化得以传承。1984年，赖永初之弟赖贵山重返茅台镇，创立了茅台镇首家老字号民营企业——赖氏酒厂，继续生产赖茅酒。
1992年，赖氏兰公第42世孙赖世豪更是成立了“贵州茅台集团酒业有限责任公司”，进一步推动了赖茅酒的发展。如今，赖茅酒已经成为了中国酒文化的瑰宝。在2011年的北京保利存年美酒拍卖专场上，民国赖嘉荣时期的单瓶赖茅酒以264.5万元的高价成交；而在贵州宏远拍卖有限公司的拍卖会上，民国二十年（公元1931年）赖嘉荣时期的绝版赖茅酒更是拍出了单瓶1070万元的天价，创下了酒类拍卖史上的新纪录。
2018年8月，秋溪赖氏兰公第42世孙酿酒大师赖世明，怀揣着对先祖的深厚敬仰，重返秋溪祖地，开启了一段寻根之旅。在这次旅程中，他为正在筹建中的秋溪赖氏开基祖兰公总祠慷慨捐赠了价值40万元的酱香型赖世家酒，以此表达对先祖的缅怀与敬意。
