國酒賴茅

賴茅酒即原賴家茅酒，是醬香始祖賴嘉榮獨創“回沙”工藝和複雜的釀酒技術，產於享譽中外的國酒之鄉茅台鎮，系國酒茅台前身，是純天然發酵蒸餾酒。新中國第一代領導人都很推崇賴茅酒，開國第一宴便將賴茅作為國禮款待中外賓客，這也是後來茅台成為國酒的起源。

|基本信息

• 中文名：賴茅
• 別稱：賴嘉榮賴茅
• 主要原料：高粱，小麥
• 營養成分：乙酸 乳酸 SOD
• 防腐劑：否

|簡介

賴茅酒產於享譽中外的國酒之鄉茅台鎮，清道光年間，賴氏先輩始建酒坊於茅台村， 即最早的“茅台燒春”坊， 研製出最早的賴家茅酒，獨創“回沙”工藝和複雜的釀酒技術，首創風格最完美的“醬香型”賴氏茅酒名揚天下，並於1915年榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會大獎，譽滿全球，後成就“國酒”茅台，被稱為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”。賴嘉榮所創建的恆興酒廠在新中國成立後被收為國有，成立貴州茅台酒廠。

|歷史沿革

國酒之鄉茅台鎮，此地出產的美酒，可上溯至西漢元光五年漢武帝御為貢酒起，便已名揚天下。

1826年，清朝道光年間祖父賴正衡在茅台創辦茅台燒春坊，首創醬香型白酒，後由賴貴山兄弟三人擴建衡昌酒廠，又更名為恆興酒廠，以其乳名賴茅作為商標。

1915年，賴茅酒獲得國際博覽會金獎，成為世界三大名酒之一。

1949年10月1日，開國第一宴上用“賴茅”作慶典酒。

1953年，公司合營期間，仁懷市政府在恆興酒廠的基礎上成立國營茅台酒廠。

1982年，賴茅酒創始人賴貴山重振祖業恢復生產。

|工藝特點

賴茅酒生產工藝特殊。賴茅酒的釀製，每年重陽分兩次投料，同批原料要經九次蒸煮，八次攤涼，加曲加藥、高溫堆積、入池發酵，七次取酒，歷時整整一年，然後要經三年以上貯存，再精心勾兌，方能包裝出廠。一瓶酒從原料進廠到出廠，至少要經過五年。其香氣成分極其複雜，使產品風格獨特。喝酒時感到不燥辣，容易上口，幽雅細膩。

|文化

|歷史文化名酒

1946年周恩來在重慶紅岩村宴請民主人士，席間指著賴茅酒瓶說：“長征過茅台鎮時，當地民眾捧出酒來歡迎我們，戰士們用它治療傷口，止痛消炎，治療感冒，喝了可治療瀉肚子，暫時解決了我們當時缺醫少藥的困難。”所以，紅軍長征勝利，也有賴茅酒一大功勞，因而新中國領導人都很推崇賴茅酒，為建國後將賴茅作為國禮、乃至賴茅酒廠收歸國有之後茅台酒成為“國酒”打下了良好的基礎。到抗戰時期，賴茅酒就已成為當時中國的一代名酒之首。

|政治酒

賴茅酒曾經作為國共兩黨共同推崇的政治酒。重慶談判期間，國共兩黨“雙十協定”簽訂後的宴會上，毛主席與蔣介石舉杯共飲賴茅酒。賴茅酒曾經多次見證中國重大歷史事件並作為國共兩黨曾經共同推崇舉杯的政治酒頻繁使用。

外交酒

1944年前蘇聯政府將賴茅酒作為外交禮賓酒使用，此後中國政府及領導人一直將茅台酒作為中國政府的外交酒及饋贈禮品。

|健康酒

1972年尼克森總統訪華，周總理用茅台酒宴請尼克森總統時說：“長征路上，賴茅酒我們包醫百病的良藥，洗傷、鎮痛、解毒、治傷風感冒，能消除疲勞，安定精神„„”。

喝賴茅酒有利於身體健康是事實，但喝賴茅酒有利於身體健康的原因現在還是一個秘，從對長期飲用賴茅酒的人群調查中發現，長期喝賴茅酒的人絕大部分肝功能很好，沒有肝病、腸、胃很好，普遍精神、氣色很好且人顯年輕較一般人健康長壽。

|創始人簡介

根據歷史文獻資料記載，醬香始祖賴嘉榮，祖籍福建。清道光年間，其祖父以清軍統帶職務，受朝廷調遣，前往貴州仁懷地區駐防戡亂，公元1826年，解甲歸田，在地理環境獨特的茅台村創辦“茅台燒春”酒坊。

公元1862年，醬香（俗稱茅香）始祖賴嘉榮出生，其祖父得孫甚喜，把酒慶賀，酒興所致，豪氣乾雲，收購貴州商人周秉衡的“衡昌燒坊”酒廠以記此事。賴嘉榮傳承祖業後，致力於烤酒技術和複雜的勾兌工藝的研究，成績斐然。

|公元1902年，賴嘉榮突破了歷史上酒類釀造的傳統工藝，獨創“回沙”工藝和複雜的釀酒技術，研究出風格最完美的醬香大麯酒（俗稱“茅酒”），

1915年榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會大獎，譽滿全球，後成就“國酒”茅台，被稱為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”。

|商標事件

1953年公私合營時期，賴貴山創辦的恆興酒坊和當地其他二家最大的酒坊被合併成了現在的茅台酒廠。茅台酒廠本來生產的是茅台，但是當時賴茅名氣太大了，茅台就申請註冊了賴茅商標。然後賴貴山不服氣，就告了茅台酒廠好幾次，但都被壓下去了，最後鬱鬱而終。茅台酒廠也很奇怪，申請了賴茅商標但是確不生產賴茅。後來賴茅商標又被收回了，至今也沒有任何一家企業成功註冊賴茅商標。所以現在賴茅的市場非常亂，任何酒廠都可以使用賴茅的商標，但實際生產的並不是賴茅。

|賴茅商標時間簡史：

1982年，國家出台商標法，貴州茅台集團首次註冊商標。
1996年，貴州茅台集團首次註冊賴茅商標成功。
2003年，賴茅商標被以連續三年未使用為由申請撤銷。
2005年3月16日，貴州茅台集團的賴茅商標被註銷。
2005年3月29日，茅台集團又在酒(飲料)等商品上提出第4570381號“賴茅”商標註冊申請
2007年，國家商標局發布茅台集團“賴茅”商標核准公告，因賴家後人不服，導致賴茅商標一直處於“異議複審”狀態。
2014年3月15日，貴州茅台集團在貴州報刊發布“賴茅商標為茅台集團註冊商標，受法律保護，侵權必究”。
2014年3月28日，貴州茅台集團的賴茅商標於法定上正式生效，此後陸續賴茅酒廠為避免糾紛，紛紛改名。